鮭と舞茸の炊き込みご飯

 きのこと鮭を使った秋を感じる炊き込みご飯です。材料を入れてご飯を炊けばいいので簡単にできます

お米　　2合

甘塩鮭　　2切れ

舞茸　　1株　100ｇ

ごぼう　1/2本　50ｇ

顆粒和風だし　小さじ1

しょうゆ　大さじ1

酒　　　　大さじ1

みりん　　大さじ1

米は通常とおりの水加減にし、そこから大さじ3水を減らし30分おく しょうゆ　酒　みりん　和風だしをあわせておく ごぼうは洗ってささがき、舞茸はほぐしす

浸水した米に調味料を加え軽く混ぜ合わせ、ごぼう　舞茸　鮭を乗せて炊く

炊き上がったら、鮭を取り出し皮と骨を取り除く

鮭を炊き込みご飯に戻してさっくりと混ぜ合わせる

仕上げにゆずの皮をのせると香りが引き立ちます