ココア生地のバナナミルクレープ

ココアをプラスしたほろ苦いクレープが魅力です。クレープを重ねたケーキは、バナナをたっぷりはさむことであっさりといただけます。切った断面も華やかで手軽に作れるスイーツです

＜18cmのホールケーキ＞
基本のクレープ生地　　2/3量
ココアパウダー　　小さじ5（10ｇ）

生クリーム　　　 200cc
砂糖　　　　　　　大さじ１
バナナ　　　　　　４本
レモン果汁　　　小さじ１

基本のクレープの生地は→こちら

ココアパウダーは同量のお湯で溶きクレープ生地に混ぜる

20cmのフライパンで7～8枚焼く

バナナは幅２～３ミリの斜め薄切りにし、レモン汁をかける。
ボウルに生クリームと砂糖を入れ氷水をあてながらホイップする
お皿にクレープを１枚置き、生クリームを薄くぬりバナナを放射状に並べる
クレープをもう一枚重ねる

生クリームをぬってバナナを並べるを繰り返す
最後はクレープをのせて終わり
全部重ねたら冷蔵庫で30分冷やす

仕上げにココアパウダー（分量外）を茶こしでふりかけ　切り分ける

季節の果物のクレープ 全卵を使ってレンジでカスタードクリーム

全卵を使って無駄なく、レンジ加熱でお手軽にできるカスタードクリームです。色も薄くコクも足らないかもしれないけどお家のおやつには十分なおいしさです

＜カスタードクリーム＞
卵　　　　　　1個
砂糖　　大さじ４
薄力粉　大さじ２
牛乳　　　　200㏄
バター　　　　10g
バニラエッセンス

 耐熱ボウルに卵を割りほぐす

砂糖大さじ４　薄力粉大さじ２　牛乳２００ccの順にホイッパーで混ぜながら加えていく

レンジ６００Wで2分加熱する
取り出しホイッパーでよく混ぜる さらに1分加熱→混ぜる→　さらに1分加熱→混ぜる

バターを入れ混ぜながら溶かす

 バニラエッセンスを入れる

表面にラップを貼り付けて冷やす 冷やすと固くなるので使用するときにホイッパーでよくかき混ぜる

クレープ生地の作り方は→こちら
クレープにカスタードクリームを広げ
果物を並べる
クレープの両脇を折り曲げ包む

基本のクレープ生地 いろいろ具をのせてサラダクレープに

食事にも使える甘くないクレープ生地です

 ＜24～26ｃｍのフライパンで8枚分＞
薄力粉　　100ｇ
卵　　　　　2個
牛乳　　　250cc
バター　　　15g

大きめのボウルに小麦粉を入れホイッパーで軽く混ぜる
　 　 　

卵はときほぐす
小麦粉に卵を少しずつ加え　ホイッパーでだまにならないように混ぜる

バターを熱く溶かして生地に加え　なじむように混ぜる

 牛乳を少しずつ加えて混ぜる　

常温で30分～1時間ほど生地を休ませる

テフロン加工のフライパンを温め、ペーパーに油をふくませふく　（2枚目からは油をひかなくてもOK）
火からおろし　お玉1杯分の生地を入れる

フライパンを回しながら生地を丸く広げる　
中火にかけて焼く
生地のふちに焼き色がついてきたら端をめくって裏返して焼く
バットやまな板に出して冷ます

＜ サラダクレープ　レモンクリームソース添え＞
お皿にクレープをのせ　ふちをたたみこんで具を包むようにのせる

スモークサーモン
クリームチーズ
ラディッシュ
フリルレタス
ミニトマト

鶏もも肉の塩コショウ焼き
千切りにんじんの塩もみ
ミニトマト
フリルレタス

＜ラップ風にロールに包む＞
ロースハム
クリームチーズ
にんじんマリネ
フリルレタス

 ＜レモンクリームソース＞
マヨネーズ　　　大さじ３
オリーブオイル　大さじ1
おろしにんにく　1/2かけ
レモン果汁　　　大さじ1
レモンの皮すり下ろし　
塩　
こしょう

 材料を混ぜ合わせ　塩こしょうで味をととのえる

 　レモンの皮のすりおろしを加える

クレープに添える