基本のクレープ生地 いろいろ具をのせてサラダクレープに

食事にも使える甘くないクレープ生地です

 ＜24～26ｃｍのフライパンで8枚分＞
薄力粉　　100ｇ
卵　　　　　2個
牛乳　　　250cc
バター　　　15g

大きめのボウルに小麦粉を入れホイッパーで軽く混ぜる
　 　 　

卵はときほぐす
小麦粉に卵を少しずつ加え　ホイッパーでだまにならないように混ぜる

バターを熱く溶かして生地に加え　なじむように混ぜる

 牛乳を少しずつ加えて混ぜる　

常温で30分～1時間ほど生地を休ませる

テフロン加工のフライパンを温め、ペーパーに油をふくませふく　（2枚目からは油をひかなくてもOK）
火からおろし　お玉1杯分の生地を入れる

フライパンを回しながら生地を丸く広げる　
中火にかけて焼く
生地のふちに焼き色がついてきたら端をめくって裏返して焼く
バットやまな板に出して冷ます

＜ サラダクレープ　レモンクリームソース添え＞
お皿にクレープをのせ　ふちをたたみこんで具を包むようにのせる

スモークサーモン
クリームチーズ
ラディッシュ
フリルレタス
ミニトマト

鶏もも肉の塩コショウ焼き
千切りにんじんの塩もみ
ミニトマト
フリルレタス

＜ラップ風にロールに包む＞
ロースハム
クリームチーズ
にんじんマリネ
フリルレタス

 ＜レモンクリームソース＞
マヨネーズ　　　大さじ３
オリーブオイル　大さじ1
おろしにんにく　1/2かけ
レモン果汁　　　大さじ1
レモンの皮すり下ろし　
塩　
こしょう

 材料を混ぜ合わせ　塩こしょうで味をととのえる

 　レモンの皮のすりおろしを加える

クレープに添える