きのこのオリーブオイル炒め

いろいろなきのこをミックスして風味や歯ごたえの違いを楽しみます。よく炒め水分をとばすことで味が染み込み香ばしくなります。アツアツでも冷めてもおいしい！

舞茸　　１パック　100ｇ

しめじ　１パック　100ｇ

しいたけ１パック　100ｇ

にんにく　　　　　１片

ナンプラー　　　　小さじ1

ドライオレガノ　　小さじ1

こしょう　　　　　少々

オリーブオイル　　大さじ3

舞茸は大きめに手で裂く

しめじは1本ずつほぐす

しいたけは石づきを切りおとし、６～7㎜幅に切る にんにくはみじん切りにする 　　

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける

にんにくの香りが出て色づき始めたら、きのこを入れやや強火で混ぜながらしっかり炒める

きのこがしんなりしたらナンプラーを加える

オレガノを手でもみながら加えて混ぜ、こしょうで味をととのえる