にんじんが主役の野菜中心のピラフです。
少し大きめに切って炊き込んでいるので、それぞれの味がアクセントに活きています。
特にドライトマトの酸味とうま味がいい仕事をしています。野菜の甘みを生かしたいので、カレー粉は隠し味の役に徹してもらいました。
【材料】 ４人分目安
米 ２合
にんじん 小１本
いんげん ５本
パプリカ（黄） １/４個
玉ねぎ １/２個
ドライトマト ２枚
ハム ４枚
バター １５ｇ
油 大さじ１
コンソメ １個
塩 ひとつまみ
カレー粉 少々
こしょう 適宜
野菜、ドライトマト、ハムは
５～６㎜角に切る
下準備完了
フライパンに
バター１５ｇ
油 大さじ１
を入れて 玉ねぎを炒める
続いて
にんじん
ハム
パプリカ
いんげん
入れて炒める
カレー粉、塩、こしょうで調味する
炊飯器で普通に炊く
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