おなじみ里芋の煮転がしが、すりごまをまぶすだけで
見た目も味もおすまし顔になりました。
お弁当に入れても好評でしたが、おせちにもいいかも、と思いました。
【材料】 4人分里芋 中４個 （３００ｇ程度）
すりごま 白・黒 各 大さじ２
だし汁 １５０ｃｃ
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１/２
しょうゆ 大さじ１
里芋は皮をむき、ひと口大に切る
鍋に里芋だし汁を入れる
砂糖・みりん・しょうゆを入れる。
落し蓋をして火にかける。
落し蓋がない時はアルミ箔を
代用してください
沸騰したら弱火にしてふたをし
１５分位煮る
芋が柔らかくなったらふたをとり
鍋をゆすりながら汁気をとばす
今回は２種類作るので２等分する
左は黒ゴマ 右は白ゴマの写真です
ごまを入れゴムベラでまんべんなく
まぶす
こんな感じに出来上がり
単色で盛り付けました
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