鶏手羽中のレモンローズマリーロースト

焼く前にマリネしておき、塩をまぶすだけとシンプルな味付けですが、ローズマリーがほのかに香り、ジューシーでさっぱりとした塩味に仕上がり何本でも食べたくなります

鶏手羽中　大20本　500ｇ

ローズマリー　１枝　１５㎝

レモン汁　　　　大さじ2

オリーブオイル　大さじ4

塩　　　　適宜

ローズマリーは堅い枝は外す 鶏手羽中は水気をふき取り、バットに入れる 　

ローズマリー、レモン汁、オリーブオイルを加え、もむように混ぜる

ラップをかけ冷蔵庫に入れ　ときどき上下を返しながら1時間ほどマリネする

オーブン皿にクッキングシートを敷く

先にローズマリーをマリネ液の中から取り出し並べる

その上に手羽中を両面に軽く塩をふりながら皮を上にして並べる。マリネード液が残ったら、鶏肉の上にぬる

180度に熱したオーブンで20分焼く。

200度に上げて5分ほど皮をパリッと焼き上げる