ハーブのソーセージ

一口頬張ると口いっぱいにハーブの香りが広がります。ソーセージの語源はソー（雌豚）とセージ（ハーブ）、ハーブはお好みのもので良いですがセージは入れて作ってみてください。

ちぎってパスタソースやスープに入れても美味しいですよ

 

豚赤身挽肉　　　400ｇ

フレッシュハーブ　刻んで各小さじ1

　（セージ　タイム　ローズマリー）

塩　　　　　　　小さじ2/3

オリーブオイル　大さじ1

こしょう　　　　少々

タイムは　枝からはずす

ローズマリーは枝をはずし細かく切る

セージも細かく切る

ボウルに豚挽肉　ハーブ　塩　こしょうを入れ全体にハーブが行き渡るようによく混ぜる

オリーブオイルを加える

練らないようによく混ぜ合わせる

７～8㎝ほどに長さに20本細長く丸める

フライパンに少量のオリーブオイル（分量外）を入れ

ソーセージを並べ　転がしながら焼き目をつける

弱火にし中までしっかり火をとおす