いわしのかば焼き

安くて美味しいいわしは、生でよし、焼いてよし、煮てよしです。
いわしに衣をまぶして焼き、調味料をからめるだけで調理も簡単です。
甘辛いたれが食欲をそそります。丼ぶりにすると、ごはんに甘辛いたれがしみこみ、また一味違います。家族みんなに喜ばれる一品になること間違いなしです。 

 【材料】　4人分
いわし（開いたもの）大４尾
　いわしのおろし方は　→こちら
片栗粉　　　　　　　　大さじ３
油　　　　　　　　　　　大さじ３

焼ダレ
　しょうゆ　　　大さじ３
　砂糖　　　　　大さじ２
　みりん　　　　大さじ１
　酒　　　　　　 大さじ１

粉山椒　　　　　少々
ししとうなど

 焼ダレを合わせます

　しょうゆ　　　大さじ３
　砂糖　　　　　大さじ２
　みりん　　　　大さじ１
　酒　　　　　　 大さじ１

 付け合わせのししとうを油（分量外）をひいたフライパンでソテー

別の皿に取っておく

 開いたいわしに片栗粉をまぶす

 油を熱したフライパンで両面色よく焼く

 余分な脂を紙でふき、焼きダレを回しかける

 いわしの両面に煮からめる

 付け合わせのししとうと一緒に盛り付け、好みで山椒をかける

丼にしてもランチにピッタリ