ミネストローネスープ

 

離乳食の時期に合わせて取り分けていくレシピです

大人も十分満足のいく一品です

 

 

【材料】　４人分

トマト　　　　　　　　大　１個

ズッキーニ　　　　　１本

なす　　　　　　　　　２本

パプリカ　　　　　　　大　１/２個

玉ねぎ　　　　　　　　１/２個

マカロニ　　　　　　　１０ｇ

トマトジュース　　　　２００ｃｃ

オリーブオイル　　　大さじ１

粉チーズ　　　　　　　大さじ１

昆布　　　　　　　　　１０ｃｍ

下準備　鍋に水５００ｃｃを入れ昆布をつけておく

 

　　　　　　野菜は離乳食に使うので全て皮をむきます

　　　　　　　　トマト・・・湯むきし

　　　　　　　　パプリカ・・・包丁でむく

　　　　　　　　ズッキーニ・なす・・・ピーラーで皮をむく

　　　　　　全て１㎝角に切る

 

　　　　　　※なすは切った後塩でもみ、
　　　　　　　　しばらく水につけておき水気をしぼる

昆布を漬けた鍋に野菜を入れ中火にかける
 
沸騰したら昆布は引き上げる
野菜が柔らかくなったら取り分け→初期離乳食

 

マカロニを加えて柔らかくなったら取り分け→中期・後期離乳食

 トマトジュース（半量）加えて取り分け→完了期

 

残りのトマトジュースを加え塩で味を調え

火を止めオリーブオイルを入れ軽く混ぜる

 

 

器に入れお好みで粉チーズをかける