麩（ふ）の卵とじ丼

 

包丁要らずの調理です

お肉を使わず麩（ふ）でボリュームアップ

子どもと一緒に挑戦してください

 

 

【材料】　２人分目安
ごはん　　　　　　　　　２人分
麩（小町麩）　　　　　　１０個
ツナ缶（オイル漬け）　　１/２缶
しめじ　　　　　　　　　１パック
みつば　　　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　　２個
刻み海苔　　　　　　　　適量

煮汁
だし　　　　　　　　　　　２/３カップ
しょうゆ　　　　　　　　　大さじ１と１/２
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　　　大さじ１


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　

（下準備）　　麩・・・水につけて戻し絞っておく
　　　　　　　しめじ・・・手でほぐしておく
　　　　　　　卵・・・割りほぐしておく
　　　　　　　煮汁・・・だし汁に調味料をあわせておく

　　　　　※だし汁は顆粒だしの素をお湯で溶いてもOK

①　小さなフライパンに煮汁としめじを入れて煮る

②　しめじに火が通ったら、麩・ツナを加える

③　卵を流し込み、みつばを散らし蓋をして蒸らし火を止める







④　丼に入れたご飯の上に③をのせ、お好みでのりをかける