とろ～りあんかけ肉みそ

ひき肉、みじん切りの野菜、調味料を混ぜてから火にかけるので、ソフトな食感の肉みそ ができます。ゆるいトロミがあるので、麺などにからみやすいです。一度に沢山の量を 作って冷凍しておくと豆腐や蒸し野菜のトッピングにも使えます。

豚挽き肉　　　300g
長ねぎ　　　　１本
生しいたけ　　3～4枚
にんにく　　　 １かけ
しょうが　　　　１かけ　

A　みそ　　　　大さじ３
　　しょうゆ　　大さじ2
　　砂糖　　　　小さじ２
　　みりん　　 大さじ2
　　酒　　　　　 大さじ4
水　　　　　 200cc
片栗粉　　　　小さじ２
　　

 生しいたけ、長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする

 鍋にひき肉とみじん切りにした野菜を入れる

A　みそ　　　　大さじ3
　　しょうゆ　　大さじ2
　　砂糖　　　　小さじ2
　　みりん　　 大さじ2
　　酒　　　　　 大さじ4

調味料を合わせ鍋に入れる

水200ccも加え、均一に混ぜる

鍋を火にかけ固まらないように時々かき混ぜながら中火で煮る

ひき肉にしっかり火がとおったら、片栗粉小さじ2を水大さじ1で溶いて入れる。
とろみがついたら火を止める