きゅうりのキラキラ酢の物

これから暑くなる季節にはさっぱりとした酢の物が美味しいですね。
ちぎった寒天が キラキラ光り見た目も涼しげ、寒天が余分な水分を吸ってくれるので、水っぽくならないのもうれしいです。

 材料
きゅうり　　　1本
しらす干し　　20ｇ
棒寒天　　　　1/4本
　
酢　　　　　大さじ2
砂糖　　　　大さじ1/２～１
塩　　　　　　少々

 棒寒天はたっぷりの水で戻す

 水を絞って細かくちぎる

 きゅうりは薄い輪切りにし、塩をしてしばらくおき、しんなりしたら水気を絞る

合わせ酢を作りきゅうり、しらす干しをあえ、寒天を加えて軽く混ぜる