ジュノベーゼソース（バジルソース）

基本のジュノベーゼソースです。
最近は家庭菜園でバジルを栽培してる方も多いようです。
バジルがたくさん手に入ったら、ぜひ挑戦してください。
パスタにも良いですが、肉や魚のソースとして使うとワンランクアップの料理が食卓に並びます。

 【材料】
バジルの葉　　　　　８０ｇ
松の実　　　　　　　　２０ｇ
パルミジャーノ
（粉チーズ）　　　　　大さじ３
オリーブオイル　　　大さじ６
にんにく　　　　　　　ひとかけ
塩　　　　　　　　　　　少々

 バジルをちぎる
　葉の真ん中の筋は取り除く

 にんにく、松の実はみじん切り

 下準備終了

 オリーブオイル、にんにく、松の実、パルミジャーノ（粉チーズ）を合わせミキサーにかける　

 滑らかになったらバジルの葉をちぎって加えミキサーにかける
塩で味をととのえる

※残ったソースは瓶に入れ、上にオリーブオイルを張って冷蔵庫で保存できます。

 今回は手打ちパスタのニョケッティサルディ、ゆでたいんげんとじゃがいもを合わせます

先ずはパスタとソースを合わせます

 ゆでたいんげんと角切りにしゆでたじゃがいもを合わせます