ポークビーンズ

 

豚肩ロースブロック　200ｇ

豆いろいろ　　200ｇ

玉ねぎ　　　　1/2個

パプリカ　　　1/2個

にんにく　　　1片

トマト缶　　　400ｇ

赤ワイン　　　50cc

チリパウダー　小さじ2

クミンシード　少々

オリーブオイル大さじ1

ローリエ　ローズマリー

塩　　　　小さじ1

こしょう

豚肉は2㎝角に切り、塩こしょうをする

玉ねぎは粗みじん切り

パプリカは1㎝角に切る

にんにくはみじん切り

鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ豚肉を焼き色がつくまでしっかり炒める

にんにく　玉ねぎを入れ炒める

チリパウダーとクミンシードを加え炒める

赤ワインを加えアルコールを飛ばす

トマト缶と水50ccをを加える

ローリエとローズマリーを入れふたをして豚肉が柔らかくなるまで10分ほど煮る

　

豆とパプリカを加え、塩を加えて10分煮込む