チーズが香る洋風かき玉スープ

 卵に粉チーズを混ぜるとフワッとしてボリューム感のあるスープになります。簡単に作れるスープなので、朝食やブランチにも。

卵　　　1個
粉チーズ　大さじ2
たまねぎ　50ｇ
にんじん　20ｇ
セロリ　　20ｇ

水　　　600 cc

コンソメ　1個

塩　こしょう

パセリ

玉ねぎ、にんじん、セロリは３㎝長さの細切りにする

鍋に水　コンソメ　野菜を入れ、柔らかくなるまで5分ほど煮る

塩、こしょうで味をととのえる

ボールに卵を割りほぐし、粉チーズを加えて混ぜる

火を弱め中心から円を描くように流し入れる

卵が固まったら火を止める。

器に盛り、パセリをちらす