鮭とじゃがいものチーズ焼き

 生鮭、じゃがいも、玉ねぎなど、すぐ手に入りやすい材料で、ちょっといつもと違うオーブン焼きになりました。焼く前にしばらくマリネ液に漬けることでさらにうま味アップ。マヨネーズや、チーズが少し加わって、コクのある美味しさ。鮭とじゃがいもの組み合わせは鉄板ですが、他にも色々アレンジしてみましょう

生鮭　　　　　　　3切れ
じゃがいも　　　　3個

玉ねぎ　　　　　1/2個

シュレットチーズ　70ｇ

〈マリネ液〉

マヨネーズ　　　大さじ3

レモン汁　　　　1/2個分

オリーブオイル　大さじ3

塩　　　　　　　小さじ1/2

こしょう

あればローズマリー　

玉ねぎは縦に薄くスライス。 じゃがいもは皮付きのままラップし、レンジに1個あたり3分かけて、くし形に8等分に切る

マリネー液を作る
大きめのボウルにマヨネーズとオリーブオイルを入れ混ぜる

レモン汁とローズマリーを加える

鮭は一切れを４つに切り、塩こしょうをしておく

マリネ液に鮭と玉ねぎを漬ける

ラップをかけて30分くらいおく

耐熱皿、または天板にオーブンシートを敷いた上に、鮭と玉ねぎを並べる
じゃがいもは残ったマリネ液に絡ませてから間に並べ、上からチーズをかける
２００℃のオーブンで、１５分焼く。