さばのみそ煮缶でなすの炒め煮

豚肉となすの味噌煮は定番ですが、さばの味噌煮缶を使うと味付けいらずで簡単に仕上がります。なすの分量を増やした時は味噌、砂糖を加えて味を調節すればＯＫです。

さば味噌煮缶　　1缶
なす　　　　　　3個
ピーマン　　　　2個
油　　　　　大さじ2

なすは、1.5cm厚さの輪切り
ピ－マンは、乱切りにする

フライパンに油を熱し、なす、ピ－マンを炒める

油がまわったら　みそ煮缶の汁を入れる

弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする

なすがしんなりしたらさば缶の身をほぐして加える

さばを からませるようにして仕上げる