グラタンは、具材を炒め、別鍋でホワイトソ－スを作らなければならず、ちょっと面倒ですね！
この春野菜グラタンは、炒めた具材に牛乳で溶いた米粉を一度に加え加熱していくと、とろりとしたホワイトソ－スになります。具材としっかり混ざったらオーブンで焼きます。簡単に、あっという間にグラタンの出来上がりです。
春夏秋冬、季節の野菜で色々な味が楽しめること間違いなしです。
スナップえんどう 100ｇ
パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 80ｇ
バター 30ｇ
オリーブオイル 大さじ１
塩 小さじ1/2
こしょう
米粉
牛乳
シュレットチーズ
粉チーズ
バター
スナップえんどうはゆでてから斜めに半分に切る ゆでたけのこは繊維を断つように７～８㎜のくし切り 玉ねぎは 大きめのくし切りにして半分に切る パプリカは１cm角に切る
大きめのボウルに米粉を入れ牛乳を少しずつ加え 溶いておく
※野菜はアスパラ そら豆などもよい
季節に合わせて400～500ｇくらい用意する
フライパンにバター30ｇとオリーブオイル大さじ１を入れ、ベーコンを炒める
たけのこを加え炒める
たまねぎパプリカ加え炒め、塩小さじ1/2 こしょうをする
米粉を溶いた牛乳を一度に加え かき混ぜながら加熱する
とろみがしっかりついたら火を止め ゆでたスナップエンドウを加え混ぜ合わせる
グラタン皿に入れる
シュレットチーズ 粉チーズをふりバターをちぎってのせる
オーブンで表面に焼き色がつくまで焼く
オーブンで表面に焼き色がつくまで焼く
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