大根漬物2種 糖しぼり大根 しょうゆ漬け大根

袋に調味料と切った大根入れて漬け込む簡単漬物です。

ちょっと甘めの糖しぼり大根、しょうゆがしっかりしみたしょうゆ漬け大根、どちらもごはんが進んでしまう一品です。

 <糖しぼり大根>
大根　　　250g
砂糖　大さじ３
塩　　小さじ１
酢　　大さじ１
ゆずの皮　千切り
刻み昆布　

 ジップロックの袋に調味料と刻み昆布　ゆずの皮を入れる

 皮をむき、太めの拍子木切りにした大根を入れる
空気を抜いて袋の口を閉じ、手で軽くもむ
冷蔵庫に入れ、２～3時間ほどで漬かる

<しょうゆ漬け大根>
大根　　　　 250ｇ
しょうゆ　大さじ３
砂糖　　　大さじ２
酢　　　　大さじ１
刻み昆布
たかのつめ

 ジップロックの袋に調味料と刻み昆布　小口切りにしたたかのつめを入れる

 皮をむき、太めの拍子木切りにした大根を入れる
空気を抜いて袋の口を閉じる
冷蔵庫に入れ保存する

 ２～３日ごろが食べごろ