漬けかつおと長芋の和え物

「かつおは、ちょっと苦手」という方にも、たれに漬け込みことで食べやすくなります

【材料】
かつお（今回はさくを使いました）　写真のもので２７０gです
長芋　    １００g
きゅうり　１本

たれ　　醤油・みりん　　　　 大さじ１
　　　　　
　　　　　すりごま　　　　　　　大さじ２
　　　　　すりおろししょうが　ひとかけ分
焼き海苔　

 
 

かつおは食べやすい大きさに切りたれに１０分ほど漬けておく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 
 
長芋は叩き割る

きゅうりは輪切り

 
 

この中にたれにつけたかつおを入れ和える

　

好みの量の焼き海苔を散らす

 

韓国料理のユッケのように卵黄・ごま油をあえて作ってもおいしいです。