きのこのポタージュ

 きのこはマッシュルーム、しいたけ、舞茸、しめじなどその時々でお好みのものをたっぷりと。玉ねぎとじっくり炒めるとかさが減ってうまみが凝縮されます。じゃがいもで自然なとろみがつきます。ごちそう、満腹、秋のポタージュです

きのこ　合わせて　300ｇ

（しめじ　椎茸　まいたけ　マッシュルーム）　

じゃがいも　小1個

たまねぎ　　1/2個

バター　　　20ｇ

オリーブオイル　大さじ2

牛乳　　300cc

コンソメ　1個

塩

こしょう

たまねぎは薄切り、じゃがいもは5㎜のいちょう切り きのこは薄く切るか小房に分ける

鍋にオリーブオイルをいれ、玉ねぎを炒める

しんなりしたらバターときのこを加え弱火でじっくり炒める

じゃがいも　コンソメ　水200ccを入れ、10分くらい煮る

火からおろしミキサーにかける 鍋に戻し牛乳を加えてる

塩で味をととのえ、沸騰直前まで温める