新きゃべつとカリカリ豚のサラダ

ごまをまぶしたカリカリの豚肉と、やわらかくてパリパリの新キャベツの食感が楽しいサラダです。
意外とさっぱりしていて生キャベツをいくらでも食べれちゃいます

新キャベツ　　1/3個（300ｇくらい）
豚バラ肉　　　250ｇ
（豚肉下味用）
　しょうが汁　大さじ１
　酒　　　　　大さじ1
　しょうゆ　　小さじ１
（豚肉焼き衣）
   白いりごま　大さじ５
　小麦粉　　　大さじ５
焼き油


（みそごまだれ）
白すりごま　大さじ１
酢　　　　　大さじ１
みそ　　　　大さじ２
ケチャップ　大さじ２
水　　　　　大さじ４

合わせて混ぜておく
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

きゃべつは洗って　一口大にちぎり、
皿に盛っておく

　

 豚バラ肉は10ｃｍの長さに切る

下味の調味料を合わせ、豚肉にもみこみ
10分おく

小麦粉と白ごまを合わせる

豚肉を広げて　まんべんなく衣をまぶす

フライパンに多めの油を入れ、豚肉を並べ強めの火で、揚げ焼きにする

豚肉がカリッとしたらバットに出す

豚肉が熱いうちにきゃべつの上にのせ、レモンとたれを添える