火を通すことで野菜の甘みがアップします
スナップえんどう ４本
カラーピーマン
オレンジ・レッド 各１/２個
ズッキーニ １/２本
新玉ねぎ １個（250ｇ）
そら豆 １０粒
小かぶ ２個
たけのこ
オリーブオイル 大さじ１
塩 適量
ポーチドエッグ（卵）
ドレッシング 醤油 大さじ１/２
オリーブオイル 大さじ２
酢 大さじ１
塩 小さじ１/３
粗挽きこしょう 適宜
今回は茹でたけのこも少しあったので材料に加えました
かぶの葉も使いましょう
少々の水（カップ１/３程度）オリーブオイルを回しかけ
塩を軽く振りふたをして強火で２～３分蒸し煮にします
これで、ドレッシングをかけて食べてもいいですが
今日はポーチドエッグでボリュームアップ
※ポーチドエッグの作り方は活動報告を見てください
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