ミネストローネ

 トマトのさわやかな酸味とベーコンのうまみが美味しいおかずスープです。パスタも入っているので、小腹がすいた時、夜食にもおすすめ！トマト缶、ベーコンがあれば冷蔵庫の野菜で手軽に作れます

玉ねぎ　　　　　1個（200ｇ）　

にんじん　　　1/2本（100ｇ）

セロリ　　　　　1本（100ｇ）

キャベツ　　　1/6個（200ｇ）

トマト缶　　　　1缶（400ｇ）

にんにく　　　　1片

ベーコン　　　　50ｇ

ショートパスタ　50ｇ

ローリエ　　　　　2枚

コンソメ　　　　　1個

オリーブオイル　大さじ1

塩　　　　　　　小さじ1/2

こしょう

野菜はすべて1センチ角に切る にんにくはみじん切り ベーコンもい1センチ角に切る ショートパスタは茹でておく

鍋にオリーブオイルとにんにく　ベーコンを入れ炒める

玉ねぎを加えしっとりとするまで炒める

にんじん　セロリ　キャベツも加え炒め合わせる

ふたをしてごく弱火で蒸らし炒めにする

野菜が柔らかくなったらトマト缶を加える　

ローリエ　コンソメ　水800ccを加え強火で煮立てあくを取り　15分ほど煮込む

茹でたショートパスタを加え　塩　こしょうで味をととのえる