ミネストローネ

 トマトのさわやかな酸味とベーコンのうまみが美味しいおかずスープです。パスタも入っているので、小腹がすいた時、夜食にもおすすめ！トマト缶、ベーコンがあれば冷蔵庫の野菜で手軽に作れます

玉ねぎ　　　　　1個（200ｇ）　

にんじん　　　1/2本（100ｇ）

セロリ　　　　　1本（100ｇ）

キャベツ　　　1/6個（200ｇ）

トマト缶　　　　1缶（400ｇ）

にんにく　　　　1片

ベーコン　　　　50ｇ

ショートパスタ　50ｇ

ローリエ　　　　　2枚

コンソメ　　　　　1個

オリーブオイル　大さじ1

塩　　　　　　　小さじ1/2

こしょう

野菜はすべて1センチ角に切る にんにくはみじん切り ベーコンもい1センチ角に切る ショートパスタは茹でておく

鍋にオリーブオイルとにんにく　ベーコンを入れ炒める

玉ねぎを加えしっとりとするまで炒める

にんじん　セロリ　キャベツも加え炒め合わせる

ふたをしてごく弱火で蒸らし炒めにする

野菜が柔らかくなったらトマト缶を加える　

ローリエ　コンソメ　水800ccを加え強火で煮立てあくを取り　15分ほど煮込む

茹でたショートパスタを加え　塩　こしょうで味をととのえる

ベイクドチーズケーキ

 作り方は簡単です。柔らかくしたクリームチーズに、材料を順番に入れ、よく混ぜて焼くだけ。ボールひとつで出来るのも魅力です。レモンの風味が口に広がり爽やかな味が美味しいです

   

クリームチーズ　200ｇ

グラニュー糖　　  60ｇ

薄力粉　　　　　  25ｇ

卵　　　　　　　　2個

生クリーム　　　150cc

レモン　　　　　1/2個

クリームレンジにレンジに20秒ほどかけて柔らかくする

レモンは搾る。皮をすりおろしておく ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器でよく練り合わせなめらかにする

卵　生クリームを加えしっかり混ぜる

薄力粉をふるい入れ軽く混ぜる

レモン汁とレモン汁すりおろしを加えて混ぜる

オーブンペーパーを敷いた型に2を流し入れる

１８０℃に温めたオーブンで、約４０分焼く

（竹串をさして生地がつかなければOK）

あら熱が取れたら型からはずし、冷蔵庫で冷やす