中華風コーンスープ

コーンスープといえば牛乳を入れた洋風スープが一般的ですが、中華風もとてもおいしいです。
コツは、しょうが、ねぎで香りを出すことと、スープで味付けされていないコーン缶を使うことです。味付されていない分、コーンの甘さがぎっしり。卵も入るので、ちょっと華やかです。

 材料　４人分
コーンクリーム缶　　１缶（200ｇ）
卵　　　　　　　　　１個

しょうが　　　ひとかけ
長ネギ　　　　5ｃｍ
油　　　　　　小さじ１
鶏がらスープ　大さじ１
片栗粉　　　　小さじ１
塩　　　　　　少々

 しょうが、長ネギは細く刻む
鍋に油としょうが、長ネギを入れ弱火で炒めて香りを出す

 中火にし水５００ｃｃ、コーンクリーム、鶏がらスープを加える

 沸騰したら塩で味をととのえ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける

 割りほぐした卵を流しいれる

すぐに火を止める