にんじんとツナのマスタードドレッシングサラダ

あともう一品欲しい時に、いつも家にあるにんじんとツナ缶でさっと出来るのがうれしいサラダ。
レンジにかけることで食べやすくなり、ドレッシングともなじみます。
酢・レモン汁・粒マスタードの３種の酸味がいい味をだしてます。
ほんのり温かくても、冷たくしてもおいしくいただけます。

【材料】　４人分目安
にんじん　　　　　　　   １本
ツナ缶（オイル漬け）　１缶
油　　　　　　　　　　     小さじ１

ドレッシング
　酢　　　　　　　　小さじ１
　レモン汁　　　　大さじ２
　粒マスタード　　適宜
　塩・こしょう　　　少々

にんじんは長さ４ｃｍの千切り

耐熱容器に
にんじん・油・ツナ缶（オイルごと）
入れて軽く混ぜる

ラップをし、レンジ１分～１分３０秒加熱

にんじんによっては加熱時間が変わります。

６００W　１分を目途に様子を見てください

加熱できたらドレッシングの調味料を入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで 味をととのえる

ツナにんじん

ストック度の高い缶詰、ツナ缶を使い冷蔵庫でくすぶりがちな人参を使った料理です



沖縄料理に似たような料理に
「人参シリシリ」があります。
沖縄では、ツナを使った家庭料理が多く
ゴーヤチャンプルーにも、肉の代わりにツナ缶を使用することがあります。
シリシリでは卵を使用しますが今回はシンプルに人参とツナが主役です。

お弁当のおかずにもピッタリです。









【材料】

人参　　　　　　　　　　　中１本（２００ｇ）
ツナ缶（オイル漬け）　１缶（８０ｇ）
しょうが　　　　　　　　　ひとかけ
みりん・醤油　　　　　　各　大さじ１
油　　　　　　　　　　　　小さじ２
いりごま　　　　　　　　　少々

人参・しょうがは、長さ３～４㎝の千切りにする

厚手の鍋に人参・しょうが・油を入れて火にかけ
しんなりするまで弱火でじっくり炒める

缶のオイルを軽く切ったツナ缶を鍋に加え
調味料と水大さじ２を加えてふたをして蒸し煮する

５～６分位で水分が飛び人参に火が通った
炒りごまを振って出来上がり

 

　　　　　しょうがの風味が味のポイントです。しょうがの苦手な方はしょうがの量を調整してくだい。
　　　　　少し時間をおいて食べると味が染みてまた、違った風味が楽しめます