にんじんとツナのマスタードドレッシングサラダ

あともう一品欲しい時に、いつも家にあるにんじんとツナ缶でさっと出来るのがうれしいサラダ。
レンジにかけることで食べやすくなり、ドレッシングともなじみます。
酢・レモン汁・粒マスタードの３種の酸味がいい味をだしてます。
ほんのり温かくても、冷たくしてもおいしくいただけます。

【材料】　４人分目安
にんじん　　　　　　　   １本
ツナ缶（オイル漬け）　１缶
油　　　　　　　　　　     小さじ１

ドレッシング
　酢　　　　　　　　小さじ１
　レモン汁　　　　大さじ２
　粒マスタード　　適宜
　塩・こしょう　　　少々

にんじんは長さ４ｃｍの千切り

耐熱容器に
にんじん・油・ツナ缶（オイルごと）
入れて軽く混ぜる

ラップをし、レンジ１分～１分３０秒加熱

にんじんによっては加熱時間が変わります。

６００W　１分を目途に様子を見てください

加熱できたらドレッシングの調味料を入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで 味をととのえる

シュンシュン(春旬）ホットサラダ

春野菜を大きく切ってたくさん食べましょう
火を通すことで野菜の甘みがアップします

【今日の材料】
スナップえんどう　　　　４本
カラーピーマン
　　オレンジ・レッド　各１/２個
ズッキーニ　　　　　　１/２本
新玉ねぎ　　　　　　　１個（250ｇ）
そら豆　　　　　　　　１０粒
小かぶ　　　　　　　　２個
たけのこ

オリーブオイル　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　適量

ポーチドエッグ（卵）



ドレッシング　　醤油　　　　　　　大さじ１/２
　　　　　　　　オリーブオイル　　大さじ２
　　　　　　　　酢　　　　　　　　大さじ１
                    　　 塩　　　　　　　　小さじ１/３

粗挽きこしょう　適宜

こんなたっぷりの春野菜

今回は茹でたけのこも少しあったので材料に加えました
かぶの葉も使いましょう

フライパンに野菜を入れ
少々の水（カップ１/３程度）オリーブオイルを回しかけ
塩を軽く振りふたをして強火で２～３分蒸し煮にします

 

これで、ドレッシングをかけて食べてもいいですが

今日はポーチドエッグでボリュームアップ

　　　　　　　　　　　　　　　　　※ポーチドエッグの作り方は活動報告を見てください