春野菜の豆乳みそ汁

ちょっと変わったおかずみそ汁

クリームシチューみたいな‟まろやかさ”

 

最後のすり胡麻をたっぷり入れて大人も満足できる味わいに！

4月の料理

 

【材料】
新玉ねぎ　　　　　　　１個
新じゃが　　　　　　　１個
人参　　　　　　　　　１/２本
スナップえんどう　　　４本
豆腐　　　　　　　　　ミニパック１個
すりごま　　　　　　　大さじ２

昆布　　　　　　　　　　１０㎝角１枚
水　　　　　　　　　　　６００ｍｌ

豆乳　　　　　　　　　　２００ｍｌ
みそ　　　　　　　　　　大さじ２

下準備
鍋に水６００mlを入れ昆布をつけておく

野菜
　　新玉ねぎ・・・１/４に切り、繊維と直角に薄切り

　　人参・・・うすいいちょう切り

　　新じゃが・・・１㎝角

　　スナップえんどう・・・筋を取り１ｃｍに切る

豆腐　　１ｃｍのさいの目切り

 昆布をつけた鍋に野菜を入れ中火にかける

沸騰したら昆布を取り出す

 野菜が柔らかくなるまで煮る

野菜が柔らかくなったら取り分け→初期離乳食

豆腐を入れて火を通し、取り分け→中期・後期離乳食





ボウルにみそ・豆乳を入れてよく混ぜペースト状にする

鍋にみそ豆乳ペーストを加え、沸騰直前に火を止める
※豆乳は煮立てると分離するので要注意

出来上がり→完了期・大人の食事

お好みですりごまを加えるとコクが出ます。